Autrefois le café était utilisé pour soigner les patients (hyperglycemie, indigestion), parfois utilisé pour soigner les soldats en champs de batail au cours du 15e ciecle. Aujourd'hui  il devient une patient encore plus le bon arôme et la saveur lui donne son large champs d'être consommé par tout le monde.

Ce grain miraculeux a pris de plus en plus d'interêt à la fois chez les consommateurs que les producteurs. Des marchés, des industries, des activités commerciales ont été générés par ce grain. Il porte son label au niveau des bourses mondiales, il transit d'un continent à un autre, il devient l'ami de tout le monde: c'est le café de tout les jours.